Le nettoyage d’une lame ultrasonique varie selon l’application, le type de produit coupé et l’environnement de production. Un entretien adapté garantit une coupe optimale, réduit les arrêts imprévus et prolonge la durée de vie de la lame. Voici les méthodes les plus courantes.
Méthodes de nettoyage d’une lame ultrasonique
- Auto-nettoyage par vibration dans un bain d’eau
- Lorsque les ultrasons sont activés dans un bassin d’eau propre, la vibration de la lame aide à détacher les résidus.
- Idéal pour les produits collants ou sucrés (ex. pâte de fruits, gâteaux).
- Essuyage manuel régulier
- Pendant les pauses de production, l’opérateur peut essuyer la lame avec un chiffon propre ou une lingette approuvée pour un usage alimentaire.
- Toujours désactiver les ultrasons avant de manipuler la lame.
- Nettoyage en place (CIP – Clean-In-Place)
- Dans les lignes automatisées, des buses d’eau ou de solution nettoyante peuvent pulvériser la lame à intervalles réguliers.
- Ce système doit être intégré dès la conception de l’équipement.
- Trempage et lavage manuel en fin de production
- En fin de quart ou de production, les lames démontables peuvent être trempées dans de l’eau chaude avec un détergent doux, puis rincées et séchées à l’air comprimé ou avec des chiffons non pelucheux.
Précautions à respecter dans le nettoyage d’une lame ultrasonique
- Ne jamais nettoyer une lame lorsque les ultrasons sont activés.
- Éviter les produits abrasifs ou corrosifs qui pourraient endommager la lame.
- Toujours suivre les recommandations et procédures du fabricant.
Vous souhaitez en savoir plus sur la découpe ultrasonique pour des produits tels que les pâtisseries, les fromages ou les barres? Communiquez avec les experts de MatissEquipment.
