MatissEquipment crée des solutions innovantes pour les entreprises du secteur agroalimentaire depuis plus de 30 ans. Que ce soit la découpe, le tranchage, l’emballage, etc., les étapes de production n’ont plus aucun secret pour nous. Quel que soit le type ou la forme du produit, nous avons la solution pour vous.
D’ailleurs, vous vous demandiez peut-être si le tranchage par ultrasons est possible pour des sandwichs et des wraps, il est non seulement recommandé pour ce type de produit, mais aussi très exact en assurant la conformité d’un produit à l’autre.
Survol des avantages de la coupe à ultrasons pour trancher sandwichs et wraps
En assurant des coupes nettes et précises, même dans les produits multicouches (pain, viande, légumes, sauce), les lames ultrasoniques permettent une coupe propre sans écraser le produit. Le produit reste donc intact, sans déformation des couches, ce qui est crucial pour une bonne présentation au consommateur.
Puisque les vibrations ultrasoniques empêchent les ingrédients collants (comme les sauces, fromages, etc.) de s’accumuler sur la lame, une réduction significative de l’adhérence est assurée.
Grâce à une haute cadence, une rapidité d’exécution accrue est assurée, ce qui convient parfaitement aux environnements de production continue avec peu d’arrêts pour nettoyage.
De plus, l’adaptabilité de cette technologie permet que le tranchage se fasse soit à température ambiante ou réfrigérée, et la technologie peut être intégrée à une ligne robotisée.
Solutions de pointe pour des portions parfaites
En effet, la découpe ultrasonique est une excellente solution pour les sandwichs et wraps, surtout dans une logique de production industrielle où la qualité de coupe, la propreté, et la cadence sont essentielles.